＊～【泡菜菇菇雞腿糙米飯】～＊

轉載自_健康生活

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【泡菜菇菇雞腿糙米飯】

材料
有機糙米 .............2杯，洗淨瀝乾備用
去骨雞腿 .............2隻
韓國泡菜 .............半盒
非油炸生豆皮 .....3片，切絲
綜合菇 ................1盒，切絲
紅蘿蔔 ................1根，切絲
黑木耳 .................4朵，切絲
洋蔥 ....................1顆，切絲
開水 ....................1杯

做法
❶ 壓力鍋內放入綜合菇絲、黑木耳絲、洋蔥絲、紅蘿蔔絲、豆皮絲
❷ 雞腿清乾淨後，用剪刀將白色可見脂肪、雞皮剪去，並切大塊（以免煮熟後散掉）
❸ 將所有材料依序放入壓力鍋內：菇→黑木耳→生豆皮→洋蔥→生糙米→雞腿→泡菜，蓋上蓋子後，配上紅色高壓配重洩壓閥，搖晃後馬上關火
❹ 洩壓開蓋後，稍微攪拌均勻即可

TIPS
① 鍋內水分只要1杯半，因為泡菜、洋蔥等烹煮時會再出水。
② 由於泡菜的調味已經很重，無需再添加任何調味料，菇和肉品可依喜好更換。
③ 電鍋的做法相同，外鍋1杯水即可，烹調時內鍋最好蓋上上蓋，以免水氣回滴影響口感，開關跳起後稍微翻動，再悶15∼30分鐘至自己喜歡的口感即可。

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